廚房通風排煙體系當時是每一個酒店餐廳廚房里不可或缺的機器設備。由于廚房通風排煙體系對改進廚房辦公環境，發展廚房工作中法律效力，存有其重要的功效。殊不知好多人反映廚房通風排煙體系并并不是尤其功能強大，廚房通風排煙體系的利用使用壽命尤其短，大約一年就不大好用了。下邊我就給大伙兒分析一下廚房通風排煙體系的實際難題及其肯定應的解決方法。

難題一：廚房通風工程項目中排煙離心風機、廚房油煙染上機器設備的耗電量大，排煙風機排風具體不良影響不大好。

原因：總體廚房所有的排風機管路終都集中化到一個通風通風風管大體系中，用一臺大的廚房油煙染上機器設備及一臺大中型排煙風機排風系統。結果廚房倘若有一個灶利用，排煙離心風機、廚房油煙染上器就得開。這樣一來不但排煙風機排煙功效較差，而且能耗非常大。在高酒店餐廳中，全本年度廚房通風耗電量約占全本年度總利用量的2.8%。

解決方法：按確實狀況分成兩、三個體系，或采用調速排煙風機，在負荷時開全。廚房灶具利用的期歲月段約為4~5鐘頭，而其他歲月段為生產制造及準備充分或環境衛生整治歲月，不用大的風量。

難題二：酒店餐廳廚房的排風體系采用的是以下是多少類方法 ：

1、氣體解決方式用了一部分送風；

2、采用了盤管風機；

3、酒店餐廳廚房內不設排風體系，僅僅設了單個產業鏈工業冷風機。利用沒到一年就法律效力大減，使酒店餐廳廚房工作溫度太高。

原因：這種機械設備本身均有水冷器表面冷卻塔或立即揮發式表面冷卻塔。酒店餐廳廚房內的汽體立即與冷卻塔觸碰，焊接煙塵靈巧便會染上跟堵塞翅片換熱器上板翅式的間隙，使其風量大減，造成酒店餐廳廚房內工作溫度太高，具體不良影響差。

解決方法：在酒店餐廳廚房的送新風系統體系中，不太可能用送風。僅有用直流電式體系。根據室外前提條件前提條件還很有可能用直流電中央空調體系，也能為直流電排風體系。窗式或柜機空調器在酒店餐廳廚房內不宜采用。

難題三：廚房用盤管風機降溫不獲勝。酒店餐廳廚房內配有灶具排氣管體系及新風系統增選體系，也有盤管風機降溫體系。剛投入運營時，具體不良影響挺好，一年之后，工作溫度降不出來，有時達35℃之上，工作員無可奈何忍受。

原因：經考試了解，創造發明酒店餐廳廚房外干霧、水蒸氣均大，尤其是液化氣焚燒處理后的廚房廚房油煙粘附在盤管風機為名層，使其導熱系數地著陸，致冷不良影響越來越差。

解決方法：將盤管風機在廚房內的送風口堵上，再用管路將飯店的氣體引作酒店餐廳廚房盤管風機的送風，與此同時減少室外氣體的送進量。（廚房設計裝修時不可以采用盤管風機體系）

以上內容便是廚房通風排煙體系很有可能會展現的是多少種難題狀況，及其所相匹配的解決方法。廚房通風排煙體系對廚房而言不可或缺。大伙兒如果在挑選廚房中學習培訓的情況下，一定要留心關鍵點難題，由于廚房通風排煙體系較大的作用便是好用，因此大伙兒一定要提高警惕，防止上當受騙。